把切好的牛肉放盐清水泡10分钟左右倒出血水洗净,放白胡椒粉老抽再放淀粉搅拌均匀 1、牛肉切丝 青椒切丝 切蒜末姜丝干辣椒段 2、锅里倒油不等油热放入牛肉炒至变色(大概一分钟) 3、把牛肉拨到旁边下蒜末姜丝干辣椒段炒香后跟牛肉一起翻炒均匀,下青椒丝一起炒。 4、最后放盐老抽大火翻炒入味后称出。