米宝馒头

作者： 香香_daisy

我家吃馒头的量不多，所以我都会减半方子里的量，这次吃两餐还没有吃完，下次再减分量。

用料

• 牛奶 120克
• 酵母 2小勺
• 面粉 250克
• 细砂糖 12克
• 盐 1小勺

米宝馒头的做法步骤

步骤 1

主锅中加入牛奶和酵母，设置2分钟，37度，2档加热。

步骤 2

加入中筋面粉，细砂糖和盐，盖上锅盖和量杯，设置：4分钟，揉面。烹饪结束，用刮刀将面团取出。

步骤 3

将面团揉到光滑，发酵1个半小时，发酵至两倍大。

步骤 4

排气，搓成长条后切成2－3CM小面团，发酵1小时至两倍大。

步骤 5

冷水上锅，上汽后蒸15分钟。

米宝馒头的小贴士

1.牛奶可以用等量的水或蔬菜汁替代，也可用红糖替代细砂糖做成红糖馒头。 2.可将面团擀成1－2CM面皮后刷一层油，撒上葱花后卷起做成花卷，也可以制作稳中有各种造型，如：小猪包，开花馒头，荷叶夹等。

菜谱创建时间：2020-08-07 10:33:50