西葫芦鸡蛋粉丝汤 ，成品图拍的不好看，所以用这个做封面

作者： 小熊vv私厨

下雨天吃点什么呢？正好家里有西葫芦，做个西葫芦汤好了，做法也比较简单，大家可以试一下，这个汤用作面条的卤子也一级棒。

用料

• 西葫芦 1个
• 鸡蛋 3个
• 粉丝 2个
• 生抽 1勺
• 盐 适量
• 香油 适量
• 麻油 适量
• 葱 半根

西葫芦鸡蛋粉丝汤 ，成品图拍的不好看，所以用这个做封面的做法步骤

步骤 1

1葱花切碎，2西葫芦擦成丝，3泡上粉丝（可以不泡，我泡粉丝主要是觉得粉丝不干净，先提前用水泡一下脏东西）4鸡蛋提前打好

步骤 2

油热放葱花，葱花炒香放西葫芦丝

步骤 3

翻炒几下西葫芦丝加生抽（我加了大约一勺，喜欢生抽可以多加）

步骤 4

西葫芦丝炒软炒至变色，变色后水分也出来了

步骤 5

然后加水（我用的这些料正好够两个人吃，所以加了两碗水）

步骤 6

水开放粉丝，粉丝需要煮烂，所以先放粉丝，然后加盐（根据个人口味添加）

步骤 7

粉丝煮烂后加鸡蛋液，鸡蛋液加进去搅拌一下几秒钟就可以关火了，不要煮时间长，不然鸡蛋容易老，最后加上香油麻油就可以了（麻油香油都根据个人口味添加，喜欢吃的就多加）

西葫芦鸡蛋粉丝汤 ，成品图拍的不好看，所以用这个做封面的小贴士

鸡蛋一定最后放，用最后关火的几秒钟烫熟就可以了，这样鸡蛋比较嫩

菜谱创建时间：2020-08-06 21:19:54