葱爆牛肉

作者： Mc无话不说

买了一块超漂亮的牛里脊，就准备做一个葱爆牛肉。

用料

• 牛肉 200克
• 大葱 3根
• 干辣椒 2个
• 酱油 适量
• 料酒 适量
• 淀粉 适量
• 胡椒粉 适量

葱爆牛肉的做法步骤

步骤 1

3根大葱切成段，2个干辣椒备用。牛里脊切片，加入1个蛋清，5ml生抽，5ml料酒，黑胡椒粉2g，用手抓匀，再加入生粉，继续抓匀，腌制10分钟。

步骤 2

油温6成，下牛肉滑锅，1分钟就可以捞出，里脊久了老。

步骤 3

热锅凉油，下干辣椒大葱煸炒出香味。

步骤 4

下入牛肉翻炒几下，沿锅边淋入生抽跟料酒，再加入适量盐糖调味，就可以出锅了。

步骤 5

这菜实话说，大葱比肉还好吃。

葱爆牛肉的小贴士

千万不要炒太久，不然大葱就会变成渣渣。

菜谱创建时间：2020-08-06 20:00:21