倍儿下饭的鱼香肉丝

作者： 麻辣美术教师

最近超想吃这道川菜，看了下家附近一著名餐馆要价30多元…想想还不如自己做。没想到第一次做就这么成功！拌在大白米饭里简直不要太好吃～

用料

• 香醋 4勺
• 里脊 200克
• 鸡蛋 1个
• 胡萝卜 半根
• 木耳几朵 几朵
• 柿子椒 半个
• 笋 少许
• 郫县豆瓣酱 3勺
• 大蒜 半头
• 葱 少许根
• 淀粉 2勺

倍儿下饭的鱼香肉丝的做法步骤

步骤 1

将所用的菜切丝备用～笋丝可以在开水里先焯一下再用。

步骤 2

将里脊肉切成丝，放盐、鸡精、鸡蛋、淀粉充分抓匀

步骤 3

准备一个小碗调汁儿：酱油少许、大量白糖（大概4.5勺）大量醋、蒜末、淀粉、水一点点（记住不用放盐！）

步骤 4

锅中油烧热先煸肉丝，煸好后盛出。

步骤 5

用锅中剩油倒入蒜末、葱段、豆瓣酱…煸炒至豆瓣酱熟了即可，时间可以长点～倒入所有菜丝和肉丝翻炒，最后倒入小碗调好的汁大火翻炒出锅！一道美味的鱼香肉丝就做好了。

菜谱创建时间：2020-08-06 17:54:44