绿豆糕-夏日解暑糕点

作者： 大胃美食君

吃一块能抵三碗绿豆汤，低糖少油，却细腻香甜

用料

• 脱皮绿豆 300g
• 玉米油 50g
• 黄油 40g
• 白糖 50g
• 麦芽糖 50g
• 奶粉 50g
• 纯牛奶 50g
• 抹茶粉 4g
• 蔓越莓干 适量

绿豆糕-夏日解暑糕点的做法步骤

步骤 1

脱皮绿豆洗净，泡水1~2小时，接着上锅蒸，水开后15~20分钟。

步骤 2

直到勺子轻按就碎，轻捻成沙即可。

步骤 3

将蒸好的脱皮绿豆倒入破壁机中，加适量水，水量不固定，保证顺滑的情况下，水越少越好，毕竟后面的步骤里要再炒走水分的。

步骤 4

绿豆泥倒入不粘锅中

步骤 5

加入糖，奶粉，玉米油和麦芽糖，小火一直翻拌。

步骤 6

注意别炒糊，炒的过程绿豆泥越来越顺滑绵软，直至绿豆泥抱团即可关火（水加多了，这步骤差点把手炒断）。

步骤 7

将炒好的绿豆泥均分成两份，一半原味的拌入切碎的蔓越莓

步骤 8

剩下的一半加入抹茶粉，用手揉匀即可。

步骤 9

据自己磨具的大小，将绿豆泥均分成一定克数的团子

步骤 10

搓圆后放入模具中轻轻一压就完成了。

步骤 11

记得用保鲜膜盖在绿豆泥表面，不然夏天开空调，就会像美食君做的一样表面会开裂，看着就不完美了。

菜谱创建时间：2020-08-06 16:34:05