火爆黄喉

作者： 李可可家有个小木子

用料

• 小米椒 8个
• 盐 2勺
• 鸡精 2勺
• 花椒 15粒
• 蒜 1瓣
• 白砂糖 一勺
• 黄喉 200克
• 韭黄 300克
• 醋 少量
• 泡椒 6-7个
• 老姜 适量
• 水淀粉 适量

火爆黄喉的做法步骤

步骤 1

黄喉切段，都切成这种5刀一段的小段。

步骤 2

韭黄切条，小米椒切碎。然后放盐，味精，鸡精，白糖，少量醋，水淀粉。直接全部放到配菜里面。

步骤 3

盐，味精少许，鸡精少许，料酒调匀。泡海椒，郫县豆瓣，姜切条，蒜末，花椒。这里我又精进了一个方法，加辣椒面，炒出来色泽更红油！

步骤 4

这样然后辣油下锅，断生（很快，大约10秒），再下韭黄，小米椒，断生起锅了。整个过程30秒左右吧

步骤 5

四川人的最爱，超下饭！

菜谱创建时间：2020-08-06 12:18:20