美味卤鸭舌

作者： 伊斯坦布尔的馋嘴蛙

这款卤鸭舌美味且烹制简单，一个小时之内搞定。

用料

• 鸭舌 克
• 桂皮 3—4小块
• 八角 1个（不喜欢可以不放）
• 花椒 数粒
• 香叶 3—4片（也可以不放）
• 大蒜 5瓣
• 姜 5片
• 小葱 3根
• 料酒 5勺（其中2勺用于焯水去腥）
• 老抽 2勺
• 生抽 2勺
• 冰糖 20克
• 陈醋 3勺

美味卤鸭舌的做法步骤

步骤 1

鸭舌水浸泡去掉血水，冲洗

步骤 2

锅内清水烧开加料酒2勺下鸭舌焯水二分钟

步骤 3

将焯水过的鸭舌用温水冲洗干净，沥干备用

步骤 4

炒锅内加食用油，热油倒入葱姜蒜花椒桂皮等翻炒，加入鸭舌继续翻炒

步骤 5

加入料酒、老、生抽、醋翻炒均匀，加入清水几近没过鸭舌，加入冰糖，大火烧开后转中小火焖烧20分钟

步骤 6

大火收汁后装盘即可享用。

美味卤鸭舌的小贴士

喜欢吃辣的可以在配料里加干辣椒

菜谱创建时间：2020-08-06 10:52:40