巧克力中种吐司

作者： 冷魅2

平常一直做全麦的，女儿说不好吃。今天做一个纯高粉的，这个面团手感像肚子上晃动的五花肉，哈哈 软萌妹子啊。

用料

• 中种
• 王后柔风高粉 180克
• 干酵母 2克
• 水 110克
• 奶粉 15克
• 盐 3克
• 主面团
• 高粉 70克
• 奶粉 15克
• 鸡蛋 40克
• 水 30克
• 木糖醇 25克
• 干酵母 1克
• 可可粉 10克
• 黄油 20克
• 法芙娜巧克力豆 40克

巧克力中种吐司的做法步骤

步骤 1

中种材料混合搅拌揉成团。室温发酵一小时，我都是早上弄。晚上下班做。没有发酵很长时间。给面团扒开像蜂窝一样就行了

步骤 2

主面团材料除了巧克力豆，其他全部倒进去，给中种面团剪一小块一小块的加进去，揉成薄膜加入巧克力豆揉匀

步骤 3

面团均匀分割三份，醒发半小时

步骤 4

整形放入吐司盒。我烤山行的，所以发酵直9分满，烤平顶八分就行了

步骤 5

预热烤箱170度烤40分钟。出炉立马倒出烤网冷凉。装袋

步骤 6

非常好吃

巧克力中种吐司的小贴士

中种适合上班没有时间的。早上弄好冰箱冷藏。晚上回去揉面醒发30分钟直接整形放吐司盒发酵直接就可以烤。非常方便

菜谱创建时间：2020-08-06 09:09:42