满屋飘香的茶叶蛋

作者： 钧淇

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用料

• 鸡蛋 20个
• 老抽 3勺
• 香叶 2片
• 盐 10-15克
• 草果 1个
• 桂皮 1块
• 茶叶 10克
• 八角 1个

满屋飘香的茶叶蛋的做法步骤

步骤 1

鸡蛋洗干净，锅里放清水，煮8分钟后，清水冲凉。把蛋壳均匀敲碎

步骤 2

另起锅加一锅水，放入所有调料。

步骤 3

加老抽。

步骤 4

煮好的鸡蛋过下冷水。

步骤 5

一个个用勺子敲碎蛋壳，用勺子敲的蛋糕花纹，比较细碎好看又入味。

步骤 6

敲完后，放入煮开的调料盆里，中小火煮20-30分钟即可，煮好后水最好没过鸡蛋，让蛋泡一晚上更入味。鸡蛋吃完，可以用老汤加些盐再煮一锅。

菜谱创建时间：2020-08-06 08:22:51