爽口的凉拌南极冰笋

作者： 一粒阳光儿

南极冰笋某宝就有卖的，三十几块钱一斤吧，够吃很多次的。

用料

• 南极冰笋 80克
• 蒜 四五瓣
• 生抽 2勺
• 醋 2勺
• 花椒油 1勺
• 盐 克
• 小米辣 2个

爽口的凉拌南极冰笋的做法步骤

步骤 1

80克南极冰笋，清洗一下加凉水泡发，两个到五个小时，我是泡了一晚上。这个东西泡的时候是浮在水面上的，所以要找个大的盆泡，偶尔再搅和搅和，让他泡的更均匀。

步骤 2

泡发一晚上的样子，还是浮在水面😂😂烧一锅水，下水焯，五到十五分钟。我喜欢多煮一会。

步骤 3

煮好后捞出冲洗干净，改刀切成小斜段，容易入味。

步骤 4

两勺生抽。约40克。

步骤 5

两勺醋。约40克。依喜好增减。

步骤 6

一丢丢糖。五克、六克的样子。

步骤 7

一勺花椒油。十几二十克。😂

步骤 8

盐。五六克。

步骤 9

四五瓣蒜切成末加入料汁里。

步骤 10

切上两个小米辣。拌匀，完成。可以换成辣椒油，不吃辣也可以都不放。最后也可以加点香菜，我不吃，所以坚决不加。😁😁

爽口的凉拌南极冰笋的小贴士

1、我做的用了80克干冰笋，成品是一大盘，建议减半制作。 2、刚煮过水的冰笋看上去多的让你怀疑人生，因为感觉涨了好多好多，没关系，凉了切斜刀之后就没那么多了😂😂。 3、这个东西泡的时候真的是全程浮在水面，吸饱了水也是，

菜谱创建时间：2020-08-05 21:30:15