辣茄汁猪扒

作者： 我要食好野

https://www.xiachufang.com/recipe/101789573/ 主要是跟着下厨房的这个方子做的，特别好吃，自己做了点改动，写个菜谱记下，不然下次又忘了怎么做

用料

• 里脊 200克
• 蒜头 2-3瓣（切碎）
• 腌料准备
• 蚝油 半汤勺
• 盐 1小勺
• 胡椒 半小勺
• 料酒 1汤勺
• 鸡蛋 半个（打均匀）
• 生粉 2小勺
• 酱汁准备
• 西红柿 1个（打碎）
• 生抽 1汤勺
• 糖 3-4小勺
• 李锦记蒜蓉辣椒酱 1汤勺
• 盐 半小勺
• 水 2汤勺

辣茄汁猪扒的做法步骤

步骤 1

先把猪扒用刀背横向竖向地剁一下，然后再用刀两面都拍一下，让猪扒口感可以松散一点，然后把盐，胡椒粉，料酒，蚝油，鸡蛋放到猪扒里搅拌均匀，再放生粉下去搅拌好，腌制半小时以上备用

步骤 2

把番茄剁碎或者用机器打碎，把蒜蓉辣椒酱，生抽，糖，盐，清水放到番茄碎里搅拌均匀备用

步骤 3

开中大火加油热镬，放猪扒下去中大火每面煎2分钟左右，出锅盛好

步骤 4

把煎猪扒用剩的油留下，放蒜蓉下去爆香，然后放酱汁下去，稍微翻炒一下，然后淋到猪扒上，完成

菜谱创建时间：2020-08-05 21:29:45