麻辣鸭血豆腐

作者： 美善品Maggie

川菜馆吃到麻辣鸭血，麻辣鲜香太好吃了。感觉用小美做应该也可以很好吃，试了下果然非常鲜嫩入味，以后不用出去吃了！

用料

• 鸭血 1盒
• 嫩豆腐 1块
• 葱姜蒜 适量
• 干辣椒 1个
• 花椒 10粒
• 蒜 3瓣
• 生抽 15克
• 豆瓣酱 5克
• 老干妈 5克
• 盐 克
• 猪油 1勺
• 淀粉 5克
• 蚝油 5克
• 料酒 5克
• 白糖 5克

麻辣鸭血豆腐的做法步骤

步骤 1

一大勺猪油(也可以用植物油，猪油更香一些），花椒，蒜末(三瓣蒜去皮放主锅2秒速度5切碎)，姜丝，葱花，豆瓣酱，老干妈入主锅，3分钟/120度/小勺反转。

步骤 2

插好蝴蝶棒，把焯过水的豆腐和鸭血切块均匀放两边，加入蚝油和料酒，8分钟/V/小勺反转。

步骤 3

还剩2分钟时间，根据锅里出水情况加入调好的水淀粉，5克白糖，葱叶或者青蒜叶。喜欢更麻辣口味儿，可以再加辣椒粉和花椒粉。

步骤 4

音乐🎵响起，盛出享用！

菜谱创建时间：2020-08-05 21:16:43