排骨烧土豆胡萝卜！

作者： FFan129

用料

• 土豆 3个
• 胡萝卜 4根
• 莴笋 1根
• 蒜 5瓣
• 干辣椒 2个
• 姜 5片
• 花椒 10粒

排骨烧土豆胡萝卜！的做法步骤

步骤 1

胡萝卜莴笋切块放一起，土豆单独切好洗了淀粉放个碗

步骤 2

1.排骨洗净放料酒适量，下姜片，少许盐腌制10-15分钟 2.冷水下锅倒入排骨熬出血沫，捞出再次洗净准备下锅。

步骤 3

1.油锅烧开以后关火冷却一下，下豆瓣酱一勺，蒜瓣，姜块，两个干辣椒，10颗花椒翻炒均匀，待翻炒出香味下排骨。 2.排骨下锅翻炒均匀，倒入老抽一勺。 3.翻炒2分钟后倒入烧好的开水，没过排骨且水分足够淹没之后的蔬菜。

步骤 4

待排骨烧开2分钟以后，倒入莴笋和胡萝卜 加盖焖煮至莴笋7分熟（莴笋周围变色，心心还没熟透这种）

步骤 5

1.焖煮至莴笋看起来快熟的时候倒入土豆，水位没过土豆 2.土豆烧开以后起盖倒两勺耗油，下葱段。 3.焖至水位只剩锅底的时候，土豆也熟了。

步骤 6

放少许盐，鸡精调味。味淡可以不放了。

排骨烧土豆胡萝卜！的小贴士

排骨一定要腌制 土豆一定最后下 关火冷却下豆瓣酱和佐料（油温太热全糊）

菜谱创建时间：2020-08-05 21:07:12