麻辣啤酒鸭（做法简单 味道很赞）

作者： 有什么吃什么

花椒熟了，摘下来扔锅里留住馋人的香味

用料

• 鸭子（麻鸭） 一只
• 料酒，酱油 适量
• 啤酒 1瓶
• 花椒，大料，桂皮（肉桂粉），冰糖三粒 适量
• 干辣椒，藤椒油 适量
• 葱姜蒜 适量

麻辣啤酒鸭（做法简单 味道很赞）的做法步骤

步骤 1

麻鸭子是比较难熟，但味道很香的一种鸭子，类似土鸡，为了节省时间后面需要用到高压锅。 鸭子斩块泡水里（有效去腥）之后捞出沥水，炒锅放适量油，油热后先放花椒后放鸭块，中火炒。炒出水分，继续炒。炒到水分没有了，肉变紧致了之后放入冰糖三粒，葱姜蒜，酱油，肉桂粉，稍微炒一下，加入一瓶啤酒。

步骤 2

苦味重的啤酒不考虑做菜用。

步骤 3

移入高压锅，压十五分钟到二十分钟。（岁数大的母鸭子需要二十分钟，年轻的公鸭子十五分钟足够，如果是肉食鸭子就不用高压锅了，小火盖盖子煮一煮就可以了） 之后中火收汁，加干辣椒，藤椒油，再放一次花椒，出锅！ 味道很香，因为鸭子和鸭子的差别就像啤酒和啤酒的差别一样，很大😄

麻辣啤酒鸭（做法简单 味道很赞）的小贴士

最后放辣椒的是为了把一部分不辣鸭子捞出来给小朋友吃。

菜谱创建时间：2020-08-05 20:09:37