葡萄奶冻

作者： Mary-玛丽

翻阅菜谱的时候看到了王光光光光作品，感谢原作者的分享！ 这款甜品颜色非常漂亮，很适合夏天！ 今天台风🌀，躲在家里正好一试。我用了吉利丁片。

用料

• 奶冻材料：
• 牛奶 320克
• 糖 40克
• 淡奶油 60克
• 吉利丁片 8克
• 葡萄冻材料：
• 纯净水 280克
• 糖 30克
• 吉利丁片 6克
• 葡萄 适量
• 芒果（或蜜瓜） 1个

葡萄奶冻的做法步骤

步骤 1

先做奶冻，准备奶冻材料

步骤 2

8克吉利丁片➕清水泡10分钟左右，沥干水份备用

步骤 3

320克牛奶➕40克糖，小火搅拌至糖融化后关火

步骤 4

乘热➕泡好的8克吉利丁片融化，搅拌均匀

步骤 5

➕60克淡奶油搅拌均匀

步骤 6

倒入准备好的容器中，盖上保鲜膜，入冰箱冷藏至凝固

步骤 7

开始做葡萄冻，准备好材料（280克水分成200克和80克）

步骤 8

6克吉利丁片➕清水浸泡10分钟左右，沥干水份备用

步骤 9

200克纯净水➕30克糖，小火搅拌至融化

步骤 10

➕6克软化好的吉利丁片融化，搅拌均匀

步骤 11

➕80克纯净水搅匀，冷却

步骤 12

葡萄一切二

步骤 13

加入到凝固后的奶冻上

步骤 14

延杯壁倒入冷却后的水，入冰箱冷藏至凝固

步骤 15

凝固后，表面➕芒果粒➕葡萄粒装饰即可

步骤 16

葡萄奶冻😍😍😍

步骤 17

今天吉利丁片不够了，只做了一层奶冻。2个🍑几个🍇，做了一个甜品

菜谱创建时间：2020-08-05 19:24:25