虾仁丝瓜炒蛋 一岁三 宝宝爱吃 营养丰富 清淡口 鲜香嫩滑

作者： 大猪胖的饕餮盛宴

用料

• 鸡蛋 2个
• 基围虾 20只左右
• 丝瓜 1根
• 蒜瓣 3瓣
• 葱 2根
• 姜 5片
• 胡椒粉 适量
• 薄盐生抽 适量
• 蚝油 少量

虾仁丝瓜炒蛋 一岁三 宝宝爱吃 营养丰富 清淡口 鲜香嫩滑的做法步骤

步骤 1

两个鸡蛋加少量薄盐生抽 少量胡椒粉 30毫升左右的水 一起顺时针打散，备用。 丝瓜切厚片，备用。 基围虾鲜虾取虾仁，虾头不要扔保留下一个菜谱咱做个汤。 鲜虾仁洗净控干水分，放适量生粉 一点点生抽 一点点胡椒粉 抓匀称，备用。 葱切段，姜切片，蒜切片。

步骤 2

丝瓜焯水，稍微有点发软捞出过凉，控水。

步骤 3

调好水淀粉备用。 少量蚝油，一点点盐，适量薄盐生抽，适量醋，调匀备用。

步骤 4

油温七八成，蛋液倒入锅内。七成熟左右，蛋液没有完全凝固时盛出。

步骤 5

类似如此吧，内部还包裹着一点点没凝固的蛋液。

步骤 6

热锅热油，葱姜蒜，下锅炒香。

步骤 7

大火，倒入虾肉快速翻炒，因为油热火大虾肉迅速成熟并且表面会微微焦化。然后下入丝瓜翻炒几下，再下入鸡蛋翻炒几下。

步骤 8

倒入调好的料汁。快速翻匀。 倒入水淀粉，勾薄芡，出锅。

步骤 9

这道菜老少皆宜。

菜谱创建时间：2020-08-05 15:05:47