蔬菜土豆丝鸡蛋煎饼

作者： 馨心杨

土豆是我们大家都喜欢的一种食材，在我们西北土豆的产量很大，吃法也多种多样，今天我给大家分享一款蔬菜土豆丝鸡蛋煎饼。

用料

• 土豆 2个（400克）
• 胡萝卜 1根（200克）
• 番瓜 1个（300克）
• 鸡蛋 6个
• 面粉 330克
• 姜粉 3克
• 胡椒粉 2克
• 花椒粉 3克
• 盐 5克
• 小葱 3根
• 食用油 适量

蔬菜土豆丝鸡蛋煎饼的做法步骤

步骤 1

准备食材：土豆、胡萝卜、鸡蛋、番瓜、面粉。

步骤 2

土豆、胡萝卜、番瓜清洗干净刮皮擦成丝装入一个稍大一点的盆中。

步骤 3

盆中加入姜粉、胡椒粉、花椒粉、盐搅拌均匀静置半小时。

步骤 4

将小葱切葱花加入盆中，再加入面粉搅拌均匀。

步骤 5

搅拌均匀后的状态。

步骤 6

电饼铛预热刷油，取适量蔬菜土豆丝糊放入预热好的电饼铛，摊成一个圆形中间扒开一个空间。

步骤 7

等蔬菜土豆丝定型后，中间磕入一个鸡蛋，煎至两面金黄熟透即可。

步骤 8

美味的蔬菜土豆丝饼就煎好了。

步骤 9

再配上一碗自己喜欢的汤，一顿美味早餐就OK了。

步骤 10

成品！

蔬菜土豆丝鸡蛋煎饼的小贴士

1、鸡蛋一定要在蔬菜土豆丝煎的定型后再磕入。 2、里面的蔬菜可以根据自己喜好添加。 3、丝要擦的稍微粗一点，没有擦丝器就手动切丝吧。

菜谱创建时间：2020-08-05 13:29:02