芹菜肉馅饺子

作者： 明星木子

用料

• 猪肉 适量（喜欢吃肉多+，不喜欢吃肉少+）
• 芹菜 适量（自己种的香芹）
• 葱 2根（小）
• 姜 5片（小）
• 生抽 适量
• 老抽 一点点
• 盐 适量
• 蚝油 半勺
• 十三香 一点
• 香油 适量
• 料酒 少许
• 水
• 面粉

芹菜肉馅饺子的做法步骤

步骤 1

将肉切成片再切成条再切成丁，总之就是剁成肉糜。葱姜和肉一起剁加入生抽再剁剁，容易入味。然后放入盆里，加入料酒去腥，老抽上色，搅拌均匀。

步骤 2

和面，少量多次加水，就不会一下硬了一下软了，揉成三光状态，即手光、面光、盆光。

步骤 3

芹菜切丁，加少许盐，腌制几分钟，把水分攥攥干。

步骤 4

把肉和芹菜放一起，加入蚝油，香油，十三香，加入少许盐调味，因为之前已经加过酱油和盐，所以要慢慢加入，我是用鼻子闻的，能闻出香味，说明盐够了，当然闻不出的时候就要尝一下了。

步骤 5

这捏的时候忘了拍照了，把面揉成长条，用刀切成大小差不多的小剂子，擀成薄皮，捏起来吧！这是煮熟的，我的比较大。

芹菜肉馅饺子的小贴士

为啥全是适量呢？因为我比较懒，所以就没称重，也是依照自己的感觉来添加用量，总之我的要求并不高，孩子吃的香香就好了！不喜勿喷！！！！！

菜谱创建时间：2020-08-05 13:17:17