北鼎铸铁锅 煲仔饭

作者： Yuci能能

以前用电饭锅做煲仔饭，这次来做铸铁锅版。最大的区别就是米饭的口感很不同，铸铁锅的更筋道，保留了原材料的香味，而且还可以做出好吃的锅吧😬

用料

• 大米 适量
• 香肠 4根
• 鸡蛋 1
• 干香菇 若干
• 油菜 若干

北鼎铸铁锅 煲仔饭的做法步骤

步骤 1

北鼎铸铁锅

步骤 2

【做法】 1⃣️大米洗净加水浸泡半小时以上。干香菇加水泡发。白油肠切片。 2⃣️干香菇泡发好和油菜用开水煮一下，香菇煮的时间要久一点 3⃣️白米泡好后，在铸铁锅中涂满油，锅内壁也需要，把白米放进去，加入清水（比平时蒸米饭少一点即可），盖锅盖中火蒸10分钟，关火后焖个5分钟。 4⃣️焖好后打开锅盖，把油肠码在米饭上，盖上锅盖小火蒸5分钟。之后再放入青菜，香菇片，鸡蛋打入，米饭周围撒一圈油以免粘锅。继续盖盖子小火5分钟，焖一会儿。 5⃣️等待时间做一碗酱汁：1勺老抽，3勺生抽，2勺蚝油，1勺蒸鱼豉油，白糖1勺，盐1勺，加半碗水调好。 6⃣️焖好后打开锅盖，淋入酱汁就好了。（注意酱汁不能太早放会糊锅哦）

步骤 3

🥰

步骤 4

拌一拌开吃

步骤 5

还有锅巴很香～

步骤 6

油涂满 防止粘锅

菜谱创建时间：2020-08-05 12:19:37