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清蒸鲈鱼的简单家常做法的做法
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清蒸鲈鱼的简单家常做法

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作者: 海燕的手艺
海燕的手艺
清蒸鲈鱼的烹饪技巧以蒸菜为主,口味属于清淡,也是家喻户晓的一道家常菜,口味咸鲜不油腻……鲈鱼富含多种营养价值,是淡水鱼中含DHA量最高的。 说到蒸鱼那最讲究的就是火候,选用一斤左右的鲈鱼,放入方太集成烹饪中心二代下面的蒸烤烹饪机中选用普通蒸100度就可以轻松的完成,台面直排蒸汽和烘烤中的油烟,通过油烟机排除厨房中的湿气和烤肉,烤鱼等带来的油烟,蒸烤箱内不残留油烟清洁起来也变得越来越轻松了,真的是非常赞呢! 蒸鱼的时间把控好恰到火候,鱼肉刚熟,细嫩爽滑,鱼肉的鲜美完全的呈现。汤汁带着米酒的甜,豉油的香,吃到嘴里绝对每一口都是享受……

用料

清蒸鲈鱼的简单家常做法的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

首先将买回来的鲈鱼洗干净去鳞片,用剪刀将鱼肚子剪开去除内脏,然后再冲洗干净

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

收拾好的鱼用厨房纸巾吸干水分,葱姜等材料洗干净备用

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鲈鱼用刀在鱼身上45度角切上几刀,这样蒸出来的鱼比较入味

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再用白胡椒粉和盐在鱼身上薄薄的撒一层

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用手轻轻的涂抹一下,使白胡椒和盐在切口处也可以涂抹到

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取大葱的葱白和香葱,红椒分别切成细丝,再切几片生姜和大葱段

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将鲈鱼放入盘中倒入少许料酒,放入生姜片和大葱段腌制10分钟

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这次清蒸鲈鱼我用的是方太JZT/Y-Z50-X2Z.i蒸烤烹饪机,现在很多房子都是客厅大厨房小,厨房的电器却一样不能少方太集成蒸烤箱功能多,蒸烤结合,纯蒸,纯烤,解冻发酵可以说很强大,既满足了烹饪菜肴的需要也解决了厨房空间小的需求,并且外观和颜值并存……

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这款集成蒸烤一体的有两档蒸功能,普通蒸和超温蒸,做清蒸鲈鱼选择普通蒸就好,选择100度20分钟,蒸箱预热时是不计时的,蒸鱼的实际时间可以按鱼的大小蒸制12分钟至15分钟左右即可!

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将鱼盘放入蒸烤箱中的中层(使用时千万注意检查一下蒸烤箱中的水箱是否已加水,最好选择加纯洁水,这样会保证蒸烤箱的使用寿命更长)

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

关上烤蒸烤箱的门,12分钟后鲜嫩多汁的鲈鱼就蒸好了

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鲈鱼蒸好以后用筷子将鱼身上的葱姜去掉,放入切好的葱丝和红椒丝

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中倒入适量的植物油将其烧热

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先在鱼中倒入蒸鱼豉油,再倒入烧热的油即可

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

就这样简单美味的清蒸鲈鱼就做好了~

清蒸鲈鱼的简单家常做法的小贴士

如果不喜欢鱼腥味过重可以挤一些柠檬汁,柠檬也很去腥味!蒸鱼的时间要看鲈鱼的大小,不宜蒸制时间过久,鱼肉会老!

菜谱创建时间:2020-08-05 11:00:03
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