简单的花样馒头做法

作者： 念念Ever

喜欢吃馒头的南方姑娘，爱吃面食的我今天分享个好操作的花样馒头的手法给大家！

用料

• 中筋面粉 300克
• 温水 150克
• 糖 5克
• 酵母粉 3克
• 红丝绒香精 酌情添加 也可用甜菜根粉、红曲粉，紫薯，南瓜

简单的花样馒头做法的做法步骤

步骤 1

今天又想吃馒头，自己在家蒸，然后蒸了点花样馒头，主要是想把经验和手法告诉大家，一个人不好拍，拍的不好请见谅！面粉取300克，3克酵母，分成两份揉成两份面团，红色面团我加的是红丝绒蛋糕的食用香精，没有的可以用甜菜根，或者紫薯，南瓜都是可以的！如果有发面不明白的请看我上个菜谱！

步骤 2

面团揉至光滑，把它擀成两块大面片叠加在一起！

步骤 3

然后卷起

步骤 4

切成段，就成了好看的双色面坯了！

步骤 5

这个是我用剩下的面团做的玫瑰花馒头，四块圆形面片，如图叠成一排、用一根筷子压一压！

步骤 6

然后从一头卷起，从中间切开，稍微整形就OK了！

步骤 7

这个是心形馒头的手法！好像拍的不太好，一个人不好拍！我在网上找了手法视频给大家看看！

步骤 8

如视频操作即可！一个剂子擀成圆形，分成四份叠加在一起，用一根筷子然后按视频中手法整理成心形！

步骤 9

看上个视频哦

步骤 10

生坯就做好了！还是很美的吧！

步骤 11

这是我之前蒸的白面的心形馒头！我超级喜欢这样的形状！

步骤 12

造型整理好以后，放在蒸锅醒发20-30分钟，醒发到拿起变成轻飘飘的，上图是醒好的，很明显变大变轻了！冷水开始蒸，上汽后10分钟.焖3分钟即可！

步骤 13

成品色泽艳丽、好看的不行！

步骤 14

看看内部组织，口感宣软蓬松……

简单的花样馒头做法的小贴士

其它要点🉑️参考上个菜谱！https://www.xiachufang.com/recipe/105832487/

菜谱创建时间：2020-08-05 09:51:03