小美泡豇豆（酸豆角）

作者： 曾经往事_ad

夏天最喜肉沫炒泡豇豆，小美酸豆角，制作更卫生、更健康👍

用料

• 豇豆 400-500克
• 盐 80克
• 八角 3个
• 香叶 2片
• 花椒粒 10克
• 白酒 10克
• 小米辣 2-3支（可省）
• 开水 1500克

小美泡豇豆（酸豆角）的做法步骤

步骤 1

主锅加入1500克开水，开水，洗净的豇豆（可以切成两段）所有调料（3颗八角、2片香叶、10克花椒、10克白酒、2支小米辣、80克盐）。15分钟/80度/反转小勺。

步骤 2

完成后，将豇豆上下翻动一次。再设10分钟/80度/反转小勺。

步骤 3

结束后，将豇豆及水全部倒入密封容器中，放凉，第二天即可食用。

步骤 4

打点肉沫。（冻肉块从冰箱取出，回暖10分钟，小美15秒/速度6）

步骤 5

加30克油，3分钟/V/速度1炒肉沫，加入切碎的豇豆粒，4分钟/V/反转小勺。

步骤 6

中式早餐好帮手😄

小美泡豇豆（酸豆角）的小贴士

第一步如果用小美烧开水使用，达到100度后，再凉至80度使用。也可以用直饮水烧至80度使用。

菜谱创建时间：2020-08-05 08:28:14