不太像星空的星空饭团🍙

作者： 在德国的小厨娘

普通饭团太单调了，给它来点颜色看看吧～ 都是天然的颜色，没有色素添加剂～小朋友也可以放心吃～ 也欢迎大家在创意出其他图案发上来～

用料

• 大米 适量
• 蝶豆花 一小把
• 寿司醋 几勺
• 紫薯 半个
• 紫米 一小碗
• 金枪鱼肉 适量
• 蛋黄酱 适量
• 上一顿剩的白米饭 适量
• 饭团模具 1个

不太像星空的星空饭团🍙的做法步骤

步骤 1

蝶豆花煮出蓝水

步骤 2

用蝶豆花水把生的大米泡上，大概泡半小时，然后电饭锅做熟

步骤 3

做熟的蓝色米饭拿出一部分，放几勺寿司醋，蝶豆花的蓝色遇酸就会变成紫色了

步骤 4

紫薯和紫米蒸熟。我的紫米是之前已经做熟的，所以蒸锅加热一下就好了。如果没有现成的紫米就要提前泡半天，然后蒸锅蒸半小时。

步骤 5

金枪鱼搅碎，放适量蛋黄酱搅拌均匀，蛋黄酱不要太多，不然挤挤饭团的时候容易挤出来。

步骤 6

蒸好的紫薯和黑米搅拌均匀

步骤 7

模具最底下放一小条白米饭，然后放一点搅拌好的紫米

步骤 8

在铺一层蓝色和紫色的米饭，用勺子压平

步骤 9

模具周围也铺上米饭，中间留一个洞

步骤 10

把中间的洞里放入金枪鱼，勺子轻轻压一压

步骤 11

最上面盖上蓝色和紫色的米饭，然后上面再点缀点紫米和白米饭，最后用模具压紧，就好了

步骤 12

做好的可以用保鲜膜包起来，出门带着吃很方便～

不太像星空的星空饭团🍙的小贴士

紫米粘性很小，所以要用紫薯来当粘合剂，如果有紫糯米或者黑糯米的话，就可以不需要紫薯粘合，直接用了。 蒸蓝色米饭的时候，就用泡米饭的蝶豆花水来蒸，因为大米是泡过的，所以已经吸了些水份了，蒸米饭的水要比平时稍微少一点。

菜谱创建时间：2020-08-05 07:56:14