ET火星人的“二明治”

作者： Melinda小丸子

做法出处：花大哥的隔离vlog “二明治”出处：2018“放开我北鼻3”第8期VIP悠享版，大哥把三明治叫二明治，认为三明治应该有三层面包😂 然而，大哥其实吃过真·二明治！出处：2017“旅途的花样”，丹麦二明治，smørrebrød, 英文也叫open sandwich, Danish sandwich，就是三明治去掉上层的面包。 封面图来自seriouseats.com和芒果tv

用料

• 面包 一片
• 鸡蛋 一个
• 香肠/火腿 半根/一片
• 芝士/芝士碎 一片/一撮

ET火星人的“二明治”的做法步骤

步骤 1

如果想参考我准备的材料，我偷懒买的盒装Genoa salame🍖和provolone cheese🧀，是比较清淡、可冷食的香肠和芝士，做出来也挺好吃哒～ pepperoni/意大利辣火腿和mozzarella/马苏里拉芝士一般用在pizza上面，可以拉丝，也很鲜美，我觉得很适合这个做法。 当然最方便的就是随便买个火腿肠、芝士片… 面包建议买大片/厚片，吃着特别有满足感；没买到也可以靠掌握火候和时间达到差不多的效果（糊了真的不怪面包啊🍞😭）。

步骤 2

面包片留边2cm，中间切出一个方块。第一次煎可以留边更宽，确保边框别散架。 修剪芝士片/火腿片，以便放进这个框框。

步骤 3

开火，放一块黄油，均匀融化在锅底，放面包框，中间放鸡蛋。 上面依次是面包，芝士，火腿。 略略按压，让鸡蛋粘合上面的食材。 这里的诀窍是开小火，牺牲时间去保证质量。

步骤 4

铲一下面包，蛋液凝固了，粘合了上面两层就算完成✅ 这一步可选：注意锅里是否还有油，没有了就加一点点再放面包下去，火开大一点，把这一面煎脆一点。

步骤 5

结合传统二明治的做法，在面包片上撒一层蔬菜和美乃滋/色拉油。 我最近很喜欢的是lemon vinaigrette和balsamic vinaigrette，这种醋酱汁低脂又有风味。

菜谱创建时间：2020-08-05 07:36:56