本帮葱油草菇炒肉丝

作者： 曾经姑苏第一帅

苏州的一道菜，鲜到眉毛掉掉

用料

• 白蘑菇 20朵
• 肉丝 250克
• 小葱 2根
• 生抽 3勺
• 糖 1勺
• 鸡精 1勺

本帮葱油草菇炒肉丝的做法步骤

步骤 1

准备好白蘑菇，洗净把根去掉一截

步骤 2

肉丝洗净，放2勺黄酒或料酒，腌一会

步骤 3

蘑菇切片

步骤 4

切片的白蘑菇放到水里焯一下，30秒就行，去掉一点泥沙

步骤 5

焯过水的蘑菇凉出备用

步骤 6

腌过的肉丝，起锅放一点油炒一下，变色就行，不用太久，抄过的肉丝备用

步骤 7

起锅烧油，小火放入切好的小葱段，炸点葱油配蘑菇更香，小火30秒到1分钟即可，放入蘑菇，改大火翻炒一分钟。

步骤 8

最后放入炒过的肉丝，再放3勺生抽，放一勺糖，一勺鸡精，我生抽放的多盐就不用了

步骤 9

无敌鲜的一道江南菜，符合鲜甜的特点

菜谱创建时间：2020-08-04 23:04:24