碾压餐馆的巨好吃鲍鱼粥【惊艳到我】

作者： 元气少女啥都爱

本方先做适合宝宝的粥。宝宝粥没有任何调味。然后另起一锅加入大人要吃的内脏和酱油 盐，加入一半的无盐宝宝粥。 我的方子特点有散鸡蛋的加入，就像你吃亲子丼一样。所以图片看起来稠一些。我个人比较喜欢稠粥，炖的久一些。 本次主要烹饪🍳是：雪平锅（炒锅）+砂锅

用料

• 大米 0.6量杯
• 水 6量杯
• 鲍鱼 3只
• 胡萝卜 半根
• 青瓜 一小根
• 芝麻油 适量
• 洋葱 半个
• 杏鲍菇 半个
• 彩椒 半个
• 绿叶菜 适量
• 芝麻 适量
• 葱花 适量
• 香菜 1根

碾压餐馆的巨好吃鲍鱼粥【惊艳到我】的做法步骤

步骤 1

1大米提前泡水至少半小时。2鲍鱼用干净牙刷或者钢丝球清洗干净，黑色内脏和嘴都清理掉。切片。然后黑色内脏单独留出来一点，做大人粥时放进去，更美味。

步骤 2

胡萝卜和青瓜切丝，没有青瓜可以用黄瓜。杏鲍菇切片，也可以用香菇。

步骤 3

切圆葱 圆葱的加入可以增加甜味，口感有颗粒感，咀嚼起来很妙。也可以放香芹

步骤 4

葱花香菜 出锅后用。

步骤 5

菜叶类备好。这个什么菜都可。

步骤 6

正式开火。一个灶的砂锅倒入6-8杯水提前烧热。热水比凉水效果好，听我的没错。另一个灶用雪平锅，倒入！芝麻油，再倒入沥干水分的！大米，翻炒，我还放入一个鸡骨头，（宝宝剩下的 可以增添点鸡肉味。）

步骤 7

加鲍鱼片 继续翻炒 变黄色后 ，全部倒入砂锅熬煮。（这时候米粒粘锅，可以从砂锅舀些水过来，晃一晃，再倒入砂锅） （不在这步加各种菜，是怕熬煮太久熬散）

步骤 8

砂锅中火煮开，转小火，我炖了35分钟。我喜欢稠粥。 中间时不时记得搅拌，防止粘锅 （这么久鲍鱼也不会变硬的 ，放心）

步骤 9

中间加入胡萝卜丝，（青瓜、彩椒，菜叶也可以这一步加一点给宝宝）煮完是这样，味道真的平平无奇，非常一般。留一小部分给宝宝。其余备用大人鲍鱼粥。

步骤 10

大人鲍鱼粥：雪平锅倒入油，入圆葱丁、红彩椒，青瓜，翻炒，然后加入鲍鱼内脏！尽量不要省，撒点盐，炒香后加水，加入上面的粥，搅拌，加打一个鸡蛋，倒两匙生抽，搅散鸡蛋，加菜叶，出锅撒葱花香菜芝麻。

碾压餐馆的巨好吃鲍鱼粥【惊艳到我】的小贴士

很多人的方子，在配菜这里都说随意。但我个人还是建议一些步骤和食材不要省。 1、鲍鱼内脏有独特的味道，为粥增加风味。 2、大米用芝麻油炒一下。 3、圆葱香芹二选一，菜叶类，菌菇类 要有，鸡蛋打散后的美味口感。 4、大人吃，菜类提前炒一下，香味更好。比如圆葱 青瓜 菌菇类，都是这样的。然后加水 5不做小孩的只做大人的，前几步可以直接在炒制时，加内脏，熬粥中途加炒香的菜类菌菇类。还有调味的

菜谱创建时间：2020-08-04 21:36:57