万能De泡菜🥗自制宜家同款酸黄瓜🥒

作者： 遥远的y

去宜家买热狗🌭喜欢里面的酸黄瓜，虽然是小小的几片但却让整个热狗变得口感更丰富，麦当劳🍔&Subway🥙有时也会加入酸黄瓜… 找到了俄式酸黄瓜的配方，俄式酸黄瓜的灵魂香料是芥末籽，在俄罗斯，酸黄瓜的地位是料理中不可缺少的。战斗民族的汉堡、卷饼、烤肉、三明治里可以没有生菜，但不能没有酸黄瓜🥒。酸黄瓜的口感非常酸甜，是一道开胃小菜，非常适合食欲不振，或者是想改善口味的人来食用。 买一罐进口的酸黄瓜并不便宜，在家里就可以自制哦，而且超级简单！做一罐放到了冰箱里，冰冰凉凉酸爽开胃，可以配粥做小菜，也是让三明治🥪跟汉堡🍔变得更好吃的秘诀✌～

用料

• 黄瓜 250g
• 洋葱 半个
• 大蒜 4-5颗
• 白醋 60g
• 冰糖 25克
• 盐 8克
• 黄芥末粉（不可缺） 8g
• 茴香籽 4g
• 香叶 少许

万能De泡菜🥗自制宜家同款酸黄瓜🥒的做法步骤

步骤 1

1⃣ 买的小乳瓜🥒，这种黄瓜做出来口感会很脆，普通黄瓜也是可以的，食物鲜嫩的绿色好治愈～

步骤 2

2⃣ 食材准备：将黄瓜洗干净切成片（薄厚可以看个人喜好）洋葱切成宽丝，蒜切片备用，放入大点的容器中

步骤 3

3⃣放入调味：容器中撒上冰糖、盐，倒入白醋，再放上少许香叶、小茴香籽、黄芥末粉🥣（泡菜好吃重在香料，香叶与小茴香籽比较好买，黄芥末粉相对在市场上很难找到，不过TB可以买这个是做酸黄瓜的灵魂，千万不要省略啦）

步骤 4

4⃣盖保鲜膜上蒸锅：锅里放半锅水，加入调味后的黄瓜盖保鲜膜上锅蒸10-15分钟，取出（冷锅放入，等上蒸气后黄瓜稍微变色就取出，蒸一下为了更好的入味，不过不要蒸久这样黄瓜就不脆了）

步骤 5

5⃣冷藏密封保存：稍凉后装瓶密封，放冰箱冷藏一夜后口感更佳（冷藏的过程也是黄瓜在腌渍的过程）平时冷藏保存吃几个月都ok～现在酸黄瓜已成为冰箱里必不可少的东西，多做了些送朋友也得到了很好的反馈～

万能De泡菜🥗自制宜家同款酸黄瓜🥒的小贴士

Tips: . 芥末粉是用黄芥末籽磨成的粉，如果在菜市场的调料店买不到，可以在TB上搜黄芥末，让店家磨成黄色的粉，100g差不多5元的样子，囤家里可以用很久啦～

菜谱创建时间：2020-08-04 20:25:13