里脊肉 清洗去筋膜,切成片。
冷水上锅,加姜片,煮开后关火。目的去血水。
另起锅,把肉片加新切的姜片,一起煮40分钟。
捞出晾凉,装袋子,用擀面杖打散。
手撕成这样,越细越好。
分两份。 快三岁的大宝碗中加了一点盐,耗油,生抽,料酒,白糖搅拌均匀。 不到一岁的二宝什么都没有加。
海苔剪碎备用。
下锅炒酥加入白芝麻。
然后把调好的肉松倒入锅中,小火边炒边翻,直到出绒。
二宝的肉松,我先炒了然后料理机打碎后,第二次就翻炒了一会,然后继续料理机搅打,这样更碎更细。
用之前肉松的盒子装好,一人一盒,随吃随取,很方便。
1.肉撕的越细越好,最好找个帮手一起。或者打开电视剧😂 2.只做一个宝宝的肉松就不用像我这样麻烦还得分两份了。