紫菜鲜虾云吞

作者： 嗨早安美食

以前在外面吃馄饨时，每次都感觉老板包云吞的速度很快，自己在家试过后，发现真的不难。 妈妈们如果刚开始学，馅料不要放太满，否则它的皮很难粘住，煮的时候就容易露馅~ 我用的是最最简单的包法，将馄饨馅放中间，手掌上合将馄饨皮边全部挤在一起，按压紧实粘好就可以了。

用料

• 紫菜 2克
• 自制馄饨皮 23张
• 鲜虾 20只（净虾仁约240克）
• 盐 2克
• 玉米淀粉 5克
• 自制高汤块 10克

紫菜鲜虾云吞的做法步骤

步骤 1

鲜虾去头、去尾，去壳，去虾线。

步骤 2

处理好的虾仁倒入葱姜水中浸泡去腥10分钟。 »葱段、生姜片放入碗中，倒入开水浸泡20分钟，放凉后就是葱姜水啦~

步骤 3

去腥后的虾仁切成小段。

步骤 4

切好的虾仁段倒入绞肉杯中，搅打成泥，再倒入碗中。

步骤 5

装有虾泥的碗中倒入盐、玉米淀粉和10克清水，然后搅拌均匀。

步骤 6

取一张自制馄饨皮，舀入一勺虾泥馅，像我这样包起来。

步骤 7

紫菜撕成小朵，倒入开水，快速搅拌清洗，用筛网捞出沥干水分。

步骤 8

奶锅中倒入自制高汤块和清水500克，大火煮至水开。

步骤 9

水开后倒入包好的云吞和紫菜，继续煮5分钟。

步骤 10

一碗营养丰富的紫菜鲜虾云吞就完成啦~嫩滑爽口的虾肉加上味道鲜美的紫菜汤，又香又鲜，自己做的皮薄馅多，一口一个，好吃到停不下来~

紫菜鲜虾云吞的小贴士

●妈妈们可以根据宝宝的喜好加入其他蔬菜。 ●剩余的鲜虾云吞可以装入保鲜盒，冰箱密封冷冻，保存一周。 ●给宝宝添加云吞的时候，最好对中夹开再给宝宝吃，以免噎到。

菜谱创建时间：2020-08-04 13:54:21