手抓饼

作者： 夏玮凉

早餐手抓饼（零失败）

用料

• 面粉 400克
• 热水 240克
• 小葱 适量
• 盐 适量
• 油 适量
• 花椒面 适量

手抓饼的做法步骤

步骤 1

面粉里加入一点点盐，分次加入热水，用筷子搅拌成絮状，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒三十分钟

步骤 2

切一块面搓成长条，切成八个大小均匀的面剂子

步骤 3

面剂子两面刷油，盖上保鲜膜醒三十分钟

步骤 4

油酥：小葱洗净沥干水份切碎，放入适量的盐，花椒面，油搅拌均匀

步骤 5

醒好的剂子擀成长形薄片，刷上油酥，像叠扇子一样折起来，从一头卷起来，尾部收到底下，盖上保鲜膜静置十分钟

步骤 6

擀成圆饼

步骤 7

锅热刷点油，放入饼胚烙至两面金黄，出锅

步骤 8

根据自己喜好卷上菜，简单营养的早餐就做好了

手抓饼的小贴士

1.水温大约六十度，不烫手就可以 2.小葱，盐，花椒面可以根据自己喜好添加调料 3.一次吃不完的饼胚，下面铺一层'吸油纸放上饼胚，再盖上一层吸油纸，一层一个依次类推，放入冰箱冷冻，吃的时候拿出来无需解冻，直接放入锅里或者电饼铛里烙熟就可以了 4.烙饼是锅里要刷一点油，饼不需要解冻，直接放上面烙熟即可

菜谱创建时间：2020-08-04 12:26:03