甜甜蜜蜜的巧克力蛋糕

作者： angle_li

家里的蛋糕卷做完发现没有淡奶油，没办法做装饰，翻遍了家里的东西，才找到这一瓶巧克力酱，只能就地取材了。做一份巧克力卷。

用料

• 常温鸡蛋 3个
• 牛奶 30克
• 食用油 35克
• 面粉 50克
• 糖 40克
• 巧克力酱 适量

甜甜蜜蜜的巧克力蛋糕的做法步骤

步骤 1

  1️⃣找两个干净的容器，必须是无水无油状态。鸡蛋提前从冰箱里拿出来，要常温。蛋黄与蛋清分离。2️⃣开始称重配料，备用。

步骤 2

3️⃣先将蛋黄搅拌均匀，加入牛奶（如果家里没有可以用温水代替）、食用油搅拌均匀后，加面粉，面粉一定要过筛加入，防止有粉疙瘩，影响口感。搅拌均匀面糊后备用。

步骤 3

4️⃣ 开始打蛋清，将糖分三次加入，直到打出弯勾就可以，这下已经达发8成，如果打成直角不适合用于蛋糕卷，所以打发的时候注意观察。

步骤 4

5️⃣ 将烤箱预热180度5分钟，这时候利用时间差可以搅拌面糊了。先将蛋清挖出三分之一加入蛋黄糊里，搅拌均匀后，再将蛋黄全倒入剩下的蛋白里，搅拌均匀后，装入烤盘里。

步骤 5

6️⃣我家的烤箱要160度烤20分钟，卷好的蛋糕卷放冰相里冷藏1个小时，就可以拿出来切。

步骤 6

7️⃣ 将家里的翻箱倒柜里找到的巧克力找出，做的淋面，因为太甜，只是放了少量的。再找点装饰品，让这可怜的小蛋糕漂亮点。

步骤 7

完美演绎👍

甜甜蜜蜜的巧克力蛋糕的小贴士

⚠️ 温馨提醒：因为太久没烤，用了180度烤了25分钟，出来的卷有点干，毛巾卷没成功。下次还是把温度低点，每家的烤箱脾气不同，真不好告诉大家温度和时间的准确度，只能凭自己摸索。

菜谱创建时间：2020-08-04 11:30:40