孕妇餐|补胎养身利产五花肉炖鲍鱼

作者： 恐宝研究所

母亲孕期的饮食习惯，大概率会影响宝宝未来对食物的喜恶和偏好。Ann妈当时跟我科普这条概念时我半信半疑，现在看来，的确如此。 Ann现在爱吃的食物，绝大多数都是她妈孕期常吃且爱吃的东西。相比于同龄宝宝，她对各类海鲜的接受度更高，鱼虾贝类等各种海产品来者不拒，随她妈。 婴幼儿多食鱼虾贝类可以有效预防缺锌，但不少宝妈反应自家宝宝对海产品过敏，或者拒绝吃此类辅食。如果宝宝拒绝海产品，就需要通过药物适量补锌，但效果远不如食补。 为了宝宝日后良好的饮食习惯，宝妈在孕期就应该养成优质的饮食习惯。除非确定对海产品过敏，否则应该至少一周进食2次海产品。 海产品里鱼是优质蛋白的良好来源，锌却主要来自贝类，蛏子、蛤蜊、鲍鱼等都富含锌，有利于增强子宫平滑肌的弹性，对生产有利。 今天的餐单我们就选择贝类里的佼佼者-鲍鱼，高蛋白、高氨基酸、高维A且富含无机盐，益母养胎。 我们没有用传统的重味法来烹制鲍鱼，而是选择搭配五花肉小火煨大火收。五花肉汁浓肉烂，最大程度将鲍鱼的鲜香逼出，就连作为配料的玉米都别有甜香。 孕期没有胃口？来一锅吧，下饭…

用料

• 鲍鱼 10头
• 五花肉 一条
• 鲜玉米 一根
• 葱姜蒜 适量
• 生抽等调味 适量
• 冰糖 一把

孕妇餐|补胎养身利产五花肉炖鲍鱼的做法步骤

步骤 1

鲍鱼用小刷子清洁干净，直到表面如白脂，去除鲍壳后备用;

步骤 2

鲍鱼切花刀备用;

步骤 3

五花肉洗净切麻将块，冷水入锅去血水;

步骤 4

玉米切块，葱姜蒜切片或段备用;

步骤 5

平底锅放入五花肉，煎出油脂后加一把冰糖炒糖色。均匀上色后加入葱姜蒜和少量生抽翻炒，最后放入玉米块，加水没过食材;

步骤 6

大火烧开，中小火炖足40分钟。时间到后开盖大火收汁，汁快收好时倒入鲍鱼快速翻炒;

步骤 7

加盐，关火出锅;

步骤 8

成品

步骤 9

特写

步骤 10

我们的故事

步骤 11

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孕妇餐|补胎养身利产五花肉炖鲍鱼的小贴士

鲍鱼肉嫩，一定要在出锅前最后一分钟再放入，否则肉老皮柴影响口感。因为疫情原因，国产鲍鱼出口销量不如往年，价格也亲民许多。盒*生鲜下单，孕期鲍鱼自由吧…

菜谱创建时间：2020-08-04 07:02:48