不用炸的甜酸排骨（附酱汁调发视频）

作者： 洋洋妈工坊

因为小孩子吃，不建议炸来炸去的，不健康还很容易上火，所以就研究出了这个不用炸的糖醋排骨！一点都不比炸的差~超级下饭哦~

用料

• 排骨 2条
• 番茄酱 2勺
• 盐 1克
• 醋 半碗
• 糖 4勺
• 彩椒（黄色和红色） 2个

不用炸的甜酸排骨（附酱汁调发视频）的做法步骤

步骤 1

把排骨和彩椒清洗干净切好（如图）！排骨焯水，去掉血水，备用！

步骤 2

热油，放点蒜蓉（不喜欢可不放），把排骨倒进锅里煎至两面金黄色，放一点点盐巴，然后再翻炒一会

步骤 3

翻炒后加入彩椒（不想浪费所以把家里剩下的绿色彩椒也用了）继续翻炒至彩椒颜色变鲜艳

步骤 4

大人吃的话，这一步可以省略哦~步骤4就要翻炒久一点了！ 我家小孩吃，所以要弄软一点！加水盖锅盖焖

步骤 5

大火焖至收汁，翻炒十几下然后装盘（忘记拍图了）

步骤 6

准备半碗蒜头醋（白醋也可以）

步骤 7

2勺番茄酱（因为小孩子吃怕酸，大人可多放两勺哈，做好颜色就如封面的那么鲜艳了哈！），4勺白糖，不喜欢太甜可少放一勺哈

步骤 8

大火烧开起大气泡，如图，不断搅拌

步骤 9

酱汁越来越粘稠了（番茄酱少了颜色不鲜艳），注意看视频状态

步骤 10

最后这个状态，就是搅拌起来有阻力的（或者装一碗水，把酱汁滴一滴下去看看能不能凝固，能凝固就可以，不需要硬的那种）

步骤 11

把之前炒好的排骨彩椒倒进去搅拌均匀，要开火哈，注意是中火，如果火力大了会焦掉哦~

步骤 12

当当当~酸酸甜甜的糖醋排骨出来啦！ 家中的熊孩子特别爱吃哦~

不用炸的甜酸排骨（附酱汁调发视频）的小贴士

调酱汁要根据自己口味来！喜欢吃酸的，醋和番茄酱就多点，糖少点就可以了！

菜谱创建时间：2020-08-04 00:42:45