电饭锅版新疆碎肉抓饭

作者： 李白不懂春晓

疫情期间在家宅着，做个香喷喷的抓饭。

用料

• 洋葱 半个
• 胡萝卜 2根
• 羊肉 400克
• 盐 适量克
• 大米 3杯
• 孜然粉 1勺
• 冰糖 4-5块

电饭锅版新疆碎肉抓饭的做法步骤

步骤 1

先洗米，洗好的大米放比平常蒸米饭多一点的水先泡着不管，这样蒸出的米饭粒粒分明。开始准备食材。

步骤 2

胡萝卜切成条，筷子粗的那头大小。

步骤 3

羊肉切成自己喜欢的大小。喜欢肉的多切点，不喜欢的少放点。一定要有点肥肉才好吃。

步骤 4

洋葱切小丁。

步骤 5

这是泡了一阵的米。

步骤 6

起锅烧油，油要比平常炒菜的多。油温七成下洋葱，洋葱微黄盛出。

步骤 7

把切好的羊肉放入炒过洋葱的油里，把羊肉炒熟，炒干一点。

步骤 8

炒羊肉的时候加适量冰糖，这样炒出来的肉色泽比较好。

步骤 9

炒好的羊肉乘出。

步骤 10

这时候锅里应该还有不少油，倒入胡萝卜，翻炒，加入盐，胡萝卜比较容易翻炒。多放点盐，因为等会还要拌米饭。

步骤 11

胡萝卜炒的差不多，将洋葱和肉倒入锅中。再炒一下。

步骤 12

这时端出前面泡的米，可以把锅里的胡萝卜和肉盛到锅里啦。

步骤 13

平铺在锅里。

步骤 14

最后撒入一勺孜然粉。上电饭锅蒸。

步骤 15

最后香喷喷的碎肉抓饭出锅啦。这是搅拌过后的样子。

步骤 16

盛到盘子里开始吃。可以拌个凉菜就着吃。

菜谱创建时间：2020-08-03 20:59:25