黄豆酱烧鲳鱼

作者： 哒哒-17

老公是北方人，对所有黄豆酱烧的菜情有独钟

用料

• 黄豆酱 3勺
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 姜 4片
• 生抽 适量
• 小葱 适量
• 金鲳鱼 1条
• 洋葱 半个
• 鱼露 适量
• 鸡精 适量
• 白糖 适量
• 蚝油 适量

黄豆酱烧鲳鱼的做法步骤

步骤 1

鲳鱼洗干净，鱼身划两刀，这样有助于鱼入味，洋葱、生姜、小葱洗净切好待用，找一个大一点的容器，放入鱼、洋葱、生姜、小葱、料酒、生抽、鱼露、蚝油、食盐、白糖、鸡精拌匀后如图放入冰箱冷藏2小时，这样可以让鱼更好的入味。

步骤 2

鱼腌制好后，拿出用厨房纸稍微吸干表面水分，然后再给鱼身抹上一层薄薄的干淀粉。下油锅中火炸至熟透。捞起备用

步骤 3

另起一锅，倒入少许食用油烧热后倒入黄豆酱，翻炒片刻，然后撒入葱花拌匀盛出倒在炸好的鱼身上即可享用美味

黄豆酱烧鲳鱼的小贴士

鲳鱼肉比较厚，一般要耐心多炸一会儿。鱼身划花刀便于入味，腌制越久越入味

菜谱创建时间：2020-08-03 19:15:51