咕咾肉

作者： Jitky

用料

• 梅头肉 300克
• 三色椒(可以用菠萝替代黄椒) 适量
• 红薯生粉 适量
• 腌料
• 生抽 1汤匙
• 糖 1/4茶匙
• 生粉 1茶匙
• 胡椒粉 少许
• 花雕 1茶匙
• 麻油 少许
• 酸甜酱材料
• 茄汁 3汤匙
• 白醋 1汤匙
• 糖 1汤匙
• 李派林喼汁 1茶匙
• 水 50毫升
• 生粉水
• 生粉 1汤匙
• 水 25毫升

咕咾肉的做法步骤

步骤 1

梅头肉洗干净用厨房纸吸干水份。

步骤 2

切成粒。

步骤 3

用腌料腌半小时以上。

步骤 4

把三色椒切好,酸甜酱材料和生粉水混合好备用。

步骤 5

把腌好的肉粘上红薯生粉。

步骤 6

等回潮。

步骤 7

预热油锅160度。

步骤 8

把肉粒炸第一次，肉粒炸至八成熟。

步骤 9

沥油。

步骤 10

油锅加热180-190度。

步骤 11

再放肉粒，把肉粒炸熟炸脆。

步骤 12

待用。

步骤 13

过放点油烧热，把三色椒炒一下。

步骤 14

加上酸甜汁煮热。

步骤 15

勾芡。

步骤 16

煮到浓稠后关火。

步骤 17

放肉粒。

步骤 18

拌匀即可。

菜谱创建时间：2020-08-03 18:44:20