小白也会做的三鲜豆皮

作者： 古树茶丽

自从2009年嫁到美丽的宁波以后，基本再也没机会吃到过湖北老家的美味早餐一一三鲜豆皮，每当看到这边的泡饭早餐，就会让我更加怀念湖北的各种美味早餐。老公每天都是匆匆忙忙出门上班，有时候来不急了就不吃早餐，时间久了身体健康必定会受到影响，两娃的早餐也是很单调，为了全家都能换个早餐口味，于是我花了好多时间研究出这个早餐的制作简便方法。此款早餐出门也方便携带。在这里分享给各位小伙伴们。

用料

• 鸡蛋 1个
• 香菇 3朵
• 面粉 80克
• 盐 6克
• 蚝油 2勺
• 美味鲜酱油 2勺
• 五香干（薄） 2块
• 长豆角（或胡萝)卜） 1根
• 瘦肉 30克
• 小葱切碎 3根
• 老抽 1勺
• 蒜瓣儿 3瓣
• 糯米 180克

小白也会做的三鲜豆皮的做法步骤

步骤 1

1.蒜瓣儿切碎； 2.瘦肉切成小碎丁，用盐、美味鲜酱油、老抽、蚝油拌匀腌制十分钟； 3.长豆角切成小丁，（也可以用胡萝卜或者其他食物，根据自己喜好随意搭配。） 4.五香干切成小丁； 5．香菇切成小丁。

步骤 2

平底锅加热后放入适量食用油，香干翻炒三分钟左右，依此方法将：长豆角、瘦肉、蒜瓣儿和香菇分别炒至三分左右。

步骤 3

把炒好的食材混合在一起翻炒至熟

步骤 4

翻炒好的食材加入适量清水煮至汤汁稍浓，不要煮干了，有点汤汁会更好吃哦😋

步骤 5

面粉加入清水搅拌均匀成稀薄糊状，在锅里放点食用油，倒入面糊转动锅，使其成为面饼模

步骤 6

在面饼上倒入鸡蛋液，转动锅，使蛋液铺满整个面饼模，差不多熟了之后再翻一个面，让有蛋液的饼模朝锅底方向。

步骤 7

把蒸熟的糯米铺在面饼上

步骤 8

将炒好的食物铺在糯米上，稍压紧。

步骤 9

切成小方块，翻面，也可以直接用大餐盘辅助翻面，再切成块，方法随你方便操作就行。

步骤 10

撒上葱花出锅啦

步骤 11

另外做的一锅摆了盘😋舜间食欲大增😋

菜谱创建时间：2020-08-03 17:41:54