长寿面

作者： three狮子座

为了程先生30岁生日 作为一名厨房小白我拼了。。 因为想一早给程先生惊喜，所以很多食材都是前一天准备好的，今天起床就煮了个面和鸡蛋，然后青菜和胡萝卜焯水，最后组合在一起就可以了

用料

• 面 一把（根据自己食量把握）
• 鸡蛋 1个
• 胡萝卜 1根
• 香菇 2朵
• 小青菜 4颗
• 梭子蟹 1只
• 鸡 1/4只
• 葱姜蒜
• 料酒
• 盐

长寿面的做法步骤

步骤 1

鸡肉切块洗净去除血水，然后冷水入锅焯一下，锅内加入适量料酒、葱姜蒜，这样可以去腥，捞出后热水冲洗（一定要热水，防止热胀冷缩鸡肉变柴）

步骤 2

焯水期间香菇洗净切花刀，加入砂锅，然后焯好水的鸡肉也放入砂锅（不要把葱姜蒜放进来防止串味），加热水（最好多一点，因为要炖好久），加适量料酒，看个人喜好我还加了一点虫草花，大火煮开转小火炖一小时

步骤 3

胡萝卜刻字，我就是凭想象刻的不太好看 可以提前打印一张纸做临摹，字体会更好看些

步骤 4

鸡汤关火前2分钟加入几颗枸杞和适量盐（盐最后加是为了防止鸡肉变柴）

步骤 5

清洗梭子蟹，在肚子和腿上及周边摆点大蒜和姜片，肚子朝上（一定要肚子朝上）放入蒸锅蒸熟

步骤 6

以上都是我提前一天准备好的

步骤 7

今天一早起来15分钟搞定 锅里烧水煮开，放入胡萝卜字体焯水，捞起后再放入小青菜过一遍捞起，再煮一个鸡蛋

步骤 8

最后煮好面条捞出装碗，摆好小青菜、螃蟹、鸡蛋、胡萝卜汉字以及鸡汤中捞出的香菇，最后把热好的鸡汤淋面就可以开吃了

长寿面的小贴士

剩下的鸡肉和鸡汤也不能浪费，就当给自己补补身子，毕竟为了这碗面劳心劳力

菜谱创建时间：2020-08-03 17:20:02