土豆焖牛腩

作者： 陈_小芳

简单又美味的焖牛腩，做法简单，如果要有个高压锅更方便，没有的话也无所谓。所有的材料我都是凭感觉和个人口味来放的。没有具体的克数。牛腩是一斤，三个人吃刚好。

用料

• 牛腩 克
• 土豆 个
• 胡萝卜 根
• 葱 根
• 姜 片
• 八角 个
• 香叶 片
• 桂皮 块
• 陈皮 片
• 蚝油 勺
• 生抽 勺
• 料酒 勺
• 老抽 勺
• 盐 克

土豆焖牛腩的做法步骤

步骤 1

准备好葱，姜，蒜，蒜拍开就可以，不需要切碎。如果有南乳会更好。

步骤 2

切好土豆和胡萝卜，切大块一点，因为容易煮烂。

步骤 3

牛腩泡水半小时，然后开水烫出泡沫就捞出。

步骤 4

准备好一点香叶，桂皮，八角（喜欢吃花椒和陈皮的，也可以准备一点放进去）这些配料千万不要多，多了会觉得苦。

步骤 5

烫好的牛腩

步骤 6

热油先下锅炒姜葱蒜，出味儿时候，倒入八角香叶那些配料，再炒出香味。

步骤 7

牛腩加进去翻炒一分钟，加入过面的水，然后加入蚝油，生抽，盐，料酒，老抽（老抽是为了调色，煮出来会更好看，加了老抽就不用加糖进去了），大火煮2分钟。

步骤 8

转锅，用高压锅最好压1个小时。我这次只压了半小时，肉质没有特别软。

步骤 9

倒回炒锅中，加入土豆和西红柿大火煮。

步骤 10

收汁

步骤 11

可以盛起来啦。

菜谱创建时间：2020-08-03 12:11:10