入口即化的蛋黄酥豆（溶豆）

作者： 冰心海棠

为了孩子，尝试了很多次，终于成功的制作了入口即化的香酥蛋黄溶豆，深受宝宝的喜爱。

用料

• 鸡蛋黄 4个
• 奶粉 24克
• 糖 5克
• 柠檬汁 7~10滴
• 打蛋器 1个
• 粉筛 1个

入口即化的蛋黄酥豆（溶豆）的做法步骤

步骤 1

将四个蛋黄放入搅拌盆中。

步骤 2

加入5克白糖。

步骤 3

加入柠檬汁后用打蛋器高速搅拌，一定要将蛋黄充分打发不要怕打过，我用电动打蛋器打了10分钟左右。

步骤 4

将奶粉筛入打发好的蛋黄液中，快速画Z字翻搅均匀。（每个蛋黄放6克奶粉）

步骤 5

将搅拌均匀的蛋液放入裱花袋中，把尖剪去。

步骤 6

预热烤箱：10分钟，100度。同时将蛋黄液挤到油纸上。将挤好的蛋液放入烤箱中，110度烤40分钟。每个烤箱脾气都不大一样，一定要勤观察着。

入口即化的蛋黄酥豆（溶豆）的小贴士

划重点啦： 1、一定要将蛋黄打发10分钟左右。 2、低温（110度）烘烤40分钟左右。 3、烤好的溶豆很容易与油纸分离。

菜谱创建时间：2020-08-03 09:34:18