土豆去皮,切成小块,尽量小。冷水下锅,锅中放入少许盐,煮到土豆发软取出备用。
将煮软的土豆块压制成泥。
突然洗锅,放少许黄油化开,加入少量牛奶,搅拌均匀,将土豆泥放入锅中搅拌,(牛奶可以根据个人口味增加),搅拌至糊状,加入少量食盐、黑胡椒粉,搅拌至粘稠微微发干即可。