简单易做美味健康的草莓芝士蛋糕

作者： 北京大糖葫芦

一直很喜欢芝士蛋糕，只是外面买的太甜了。今年托疫情的福终于学会了，为了健康，改变了一些配料，做了很多口味，每一次都是零失败，每一种口味都很好吃。其实后来做的都不具体量，这次就大概量了一下。我用的是7英寸的盘；饼干我一直用这种，这次差不多用了5大块。今天做的是草莓版。

用料

• 草莓 7-8个
• 饼干 125克
• 芝士 2盒，每盒是8oz
• 黄油 60克
• 细砂糖 55克
• 柠檬汁 1勺
• 鸡蛋 3个，两个也行
• 香草精 1勺

简单易做美味健康的草莓芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

提前把鸡蛋，芝士，黄油从冰箱拿出来，差不多放在室温下2-3个小时

步骤 2

用的这种饼干

步骤 3

可以用破壁机打碎饼干，我一般都是找个zip袋子把饼干装进去，封好袋子用擀面杖压碎，超级省事

步骤 4

7寸烤盘喷点油

步骤 5

黄油放微波炉打40秒软化，倒进饼干末的盘里搅拌

步骤 6

搅成这样就行了

步骤 7

饼干末倒进烤盘里，压平，我用个平底玻璃杯压平

步骤 8

软化好的芝士放进一个大一点盆里，放一勺柠檬汁

步骤 9

一勺香草精，没有也没关系

步骤 10

放糖，打一个鸡蛋搅拌，鸡蛋一定要一个一个放。

步骤 11

第一个鸡蛋搅成这样就差不多了

步骤 12

放第二个鸡蛋继续搅拌

步骤 13

第三个鸡蛋，这时候芝士已经很软了，也很平滑了

步骤 14

搅成这样就好了，芝士很顺滑，没有疙瘩

步骤 15

如果做原味的可以直接烤了，我是做的草莓味，新鲜草莓切小块放进芝士里，不要大力搅拌，轻轻的把草莓和芝士和在一起就行了

步骤 16

烤盘外面包上锡箔纸，这是为了保持水分，烤的时候不会太干

步骤 17

另找一个大烤盘装些水，把芝士烤盘放进去，也是为了保湿

步骤 18

烤箱325华氏提前预热好，把蛋糕放进去，烤一个小时，然后关火继续留在烤箱里大约一个小时。每家的烤箱不一样，其实烤50分钟到一个小时都行。

步骤 19

从烤箱里拿出来，放凉然后放冰箱4个小时就可以吃了，如果放过夜效果会更好。

步骤 20

浇上自制健康草莓酱就可以吃了

步骤 21

很好吃😋

步骤 22

以前做的芒果芝士蛋糕

步骤 23

原味芝士蛋糕

简单易做美味健康的草莓芝士蛋糕的小贴士

草莓酱用新鲜草莓破壁机打碎放放小锅里小火煮开，没放糖，放的蜂蜜，煮到有粘稠感的时候就行了，放凉后就可以吃了。

菜谱创建时间：2020-08-03 07:31:35