蜜瓜椰奶仙草冻

作者： 萝卜卷

在家就能喝上新鲜饮品，而且可以自己随意搭配花样，各种水果饮料都能碰撞出烟花★彡☆彡 就算不爱喝水喝饮料的我，也想多多尝试各种夏日饮品呀！自己控制用量即少糖又健康啦！ 这次特地翻出了以前去懒蛋蛋餐厅获得的随行杯，搭配渐变的颜色真的超级喜欢～颜值加分不少哦～ 菜谱为两杯用量，烧仙草只用了一半，西米露也剩下一半，可以搭配七月重点记录了黑凉粉和西米露的做法要点，一起来试试吧！

用料

• 煮西米露的水 500毫升
• 煮仙草的水 700毫升
• 小西米 5-10克
• 黑凉粉 50克
• 蜜瓜 500克
• 椰奶 300毫升

蜜瓜椰奶仙草冻的做法步骤

步骤 1

一勺小西米倒入沸水中煮到表面糊化，大概两到三分钟左右

步骤 2

西米煮到表面透明，还是有白芯的时候就可以关火了，西米是木薯淀粉做成的，沸水可以是表面糊化透明，之后保持温度在70度焖半小时就可以变得全透明了

步骤 3

半小时后，几乎变得全透明了，然后清水洗几遍，过滤掉水，再加两勺白砂糖拌匀，可以防止西米粘连，可放冰箱冷藏保存两天

步骤 4

黑凉粉就是是加了仙草的白凉粉～可以自己控制比例，喜欢多加水的比例，更适合吸管饮用哇～ 做出Q弹成型的烧仙草 （黑凉粉：水=50克：350毫升）， 多加一倍水，做出爽滑稀软的仙草冻 （黑凉粉：水=50克：700毫升） 凉粉和凉水建议混合后再煮到沸腾，搅拌使其混合均匀，因为之前多烧了开水就直接下锅煮了，结果煮了之后锅底会有一点小结块

步骤 5

煮好了的烧仙草倒入方形容器中，这里用了6寸的慕斯蛋糕盘，煮的量少的可以用玻璃保鲜盒，晾凉后放入冰箱冷藏4小时以上

步骤 6

多加水后会导致烧仙草没法立体成型，轻轻划开后倒入杯中即可

步骤 7

哈密瓜对半切开，挖出果肉，这个瓜特别迷你，如果直接吃的话，直做果盘的小碗也不错

步骤 8

倒入半杯果肉，100毫升椰奶，用打汁机打碎，

步骤 9

倒入已经装了1/4杯烧仙草的杯子里，果汁加到3/4杯

步骤 10

加入两勺冷藏的西米露

步骤 11

椰奶倒满整个杯子，搅拌均匀

步骤 12

因为配料都是冷藏的，可以直接饮用哇！因为质地不同而逐渐呈现自然过渡的颜色变化还挺好看呀！喝一口也超赞！爽滑的烧仙草伴着丝丝果肉和椰奶香，不时还会吸到Ｑ弹的西米露，这就是夏天的味道吧！喝着饮料看夏日综艺节目真的身心愉悦(*^^*)

菜谱创建时间：2020-08-03 02:04:19