椰蓉蔓越莓❄雪花酥❄

作者： BearCheng

跟牛轧糖一样，备料跟包装花很长时间，做50颗（2.5×2.5×1.5厚）大概花了3个钟，其中制作可能只用半个钟。 黄油可加一克盐，丰富口感，不过我用的饼干是带有咸味的，我就忽略这一步了。 饼干选硬质的，比如日式小圆饼。

用料

• 黄油 50克
• 棉花糖 180克
• 日式小圆饼（硬质，带咸味） 160克
• 坚果（花生，巴旦木） 120克
• 蔓越莓 60克
• 全脂奶粉（与棉花糖混合） 50克
• 全脂奶粉（撒雪花酥表面） 大概30克
• 椰蓉 大概50克

椰蓉蔓越莓❄雪花酥❄的做法步骤

步骤 1

称好棉花糖，多点少点无所谓（变称边吃）。棉花糖买这种小小粒的，不用剪小，省事

步骤 2

再把饼干、坚果、蔓越莓、奶粉、黄油称好。饼干用日式小圆饼➕消化饼干，坚果我用花生碎➕一点巴旦木碎，蔓越莓要剪碎。然后混合均匀（不过因为坚果碎密度小，都沉淀到下面去了

步骤 3

黄油提前在室温下化软一点，然后入不粘锅，最小火加热融化

步骤 4

直至全部融化

步骤 5

马上倒入棉花糖

步骤 6

开始炒 出丝

步骤 7

继续翻炒

步骤 8

差不多了差不多了

步骤 9

至全部融化

步骤 10

紧接着倒入全脂奶粉，拌匀

步骤 11

直至完全融合。关火！关火啦！！

步骤 12

一次性倒入所有混合料

步骤 13

不断的翻拌，让有限的棉花糖糊左拥右抱饼干坚果蔓越莓。（有菜谱说带手套去做这一步，我试过了，烫死了）

步骤 14

直至看起来均匀，每一口都能吃到各种料

步骤 15

在烤盘上撒一些全脂奶粉和椰蓉

步骤 16

把这团缠绵的东西放上去，用铲子稍微压一压平它

步骤 17

撒上一层奶粉➕椰蓉

步骤 18

利用盘子的边角和切刀，慢慢整形。尽量压紧一些。晾凉一点就可以开始切块了

步骤 19

剖面图（一直在想象如果这样一整条拿起来吃会怎样🤤）

步骤 20

可能用了消化饼，干、碎，棉花糖糊不多，所以椰蓉不是很能粘上去。（密封好可以放冰箱，能延长饼干酥脆口感的期限）

步骤 21

边角料切下来就直接吃掉。大块的丢进口里 慢动作咀嚼 简直不要太爽

步骤 22

最后一个个装袋，用封口机封好。完成！

步骤 23

还可以试试抹茶奥利奥蔓越莓味

椰蓉蔓越莓❄雪花酥❄的小贴士

1.可放冰箱冷藏保存 2.虽坚果可随意加，但个人觉得种类还是不要太多，毕竟一口一个，你还想吞下整个世界吗

菜谱创建时间：2020-08-03 00:41:41