照烧猪排饭

作者： 轩宝_唯美食与爱不可辜负

用量可以做四份猪排饭 菜谱中只介绍了猪排的做法，配菜根据个人喜好搭配即可（例如：西兰花，黄瓜，胡萝卜，油菜等等），欢迎收藏 新菜品上架啦～ 鸡肉干零食 https://www.xiachufang.com/recipe/105999879/ 糖醋排骨～ https://www.xiachufang.com/recipe/105839400/

用料

• 腌肉料汁：
• 猪排 600-650克
• 生抽 4勺
• 料酒 2勺
• 黑胡椒粉 1勺
• 洋葱 半个
• 姜 4片
• 盐 适量
• 照烧汁：
• 红糖 1勺
• 蚝油 2勺
• 料酒 2勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 蜂蜜 2勺
• 清水 一碗

照烧猪排饭的做法步骤

步骤 1

猪排肉清洗干净去血水，用刀背轻轻敲打猪排肉，可以让猪排肉更好吃，加入腌肉料汁，翻拌均匀，放进冰箱腌制数小时（至少一小时！）

步骤 2

锅中放少许油，猪排肉煎至两面金黄，照烧汁中加入一碗清水，比饭碗大一圈的碗就行，浇在猪排上，大火煮开，盖上盖子转小火焖15分钟

步骤 3

焖猪排的时候可以准备配菜，配菜用水焯熟，米饭装入碗中轻轻压一下，再倒扣在盘中，还可以撒上一点黑芝麻装饰一下，摆盘完成，备用

步骤 4

最后是猪排的收汁工作，可以多留一些汤汁，拌饭超级棒 猪排出锅改刀成宽条，放入盘中，淋上汤汁，完成～

步骤 5

炫一下成品，卖相还是可以的哈～

菜谱创建时间：2020-08-03 00:23:13