超快一次成功自制超嫩滑豆花豆腐脑豆腐花广东红糖豆腐花

作者： Hino糖糖

豆腐花是童年的记忆了，自己制作小时候的味道，还是很有意思的。自己制作豆味十足，而且很快，比外面的更滑更嫩，最重要买两块钱黄豆，做出来的豆腐花可以吃到撑，不香吗？这里做出来的量，大概是吃饭的碗3碗左右。

用料

• 黄豆 150克
• 水（加入豆浆机） 1300ml
• 内脂一包 3克
• 水（加入内脂） 30ml

超快一次成功自制超嫩滑豆花豆腐脑豆腐花广东红糖豆腐花的做法步骤

步骤 1

150克黄豆浸泡过夜，夏天要放冰箱冷藏浸泡过夜。夏天天气热，黄豆浸泡在常温水里时间长会坏。

步骤 2

倒掉浸泡黄豆的水，破壁机加入浸泡好的黄豆和1300ml的水。

步骤 3

按果汁功能键，打两次，为了豆浆更佳细腻。

步骤 4

用纱布网袋过滤豆浆，过滤两次，纱布网袋过滤的豆浆更细腻，做出来的豆腐花才会嫩滑。

步骤 5

豆浆煮开，一定要煮开哦，不熟的豆浆吃了会拉肚子。煮豆浆要小心，豆浆很容易溢出来。

步骤 6

煮开豆浆关火。把煮好的豆浆用筛子过滤一下，倒进一个盆子里备用。要称一下煮好的豆浆，不能少于1200ml，少于1200ml加入一点开水。少于1200ml豆浆做出来的豆腐花会酸。取一包葡萄糖酸内脂。

步骤 7

30ml凉水加入一包葡萄糖酸内脂，搅拌均匀至融化。融化好的内脂水倒入电饭锅内胆里，或者倒入一个可以放进蒸锅的盘子里。

步骤 8

再把煮好豆浆倒入电饭锅内胆里，或者倒入一个可以放进蒸锅的盘子里。豆浆拿高一点倒进锅里，倒进锅里后不要搅拌，可以把上面的浮沫去掉。

步骤 9

电饭锅内胆放进电饭锅里，按保温键30分钟左右。或者盘子放进加热好的电蒸锅里，按保温键30分钟左右。就成功了。放锅里一直保温着，想什么时候吃都可以都是热的，个人还是喜欢吃热的豆腐花。

步骤 10

个人喜欢吃甜的豆腐花。煮红糖浆，锅里加入一点清水，大半块红糖，把红糖煮化就可以了。

步骤 11

豆腐花加上红糖浆，不要太好吃了。超级嫩滑，一口气可以吃完一整晚，满足。

菜谱创建时间：2020-08-02 23:05:13