健康香蕉可可全麦mini loaf

作者： 牙牙fanny

低糖又低油的快手面包，靠香蕉和一点点蜂蜜提供甜度，再用一点点可可和盐提味。 早上起来花十分钟准备材料，放进烤箱就可以去干其他事儿，烤好后拿出来，开始煮咖啡。等咖啡煮好了，面包还热热的，趁热切片，配上咖啡就是完美早餐！ 用3*5inch的mini loaf模，正好是一人两餐或者两人一餐的量，新鲜健康不浪费。

用料

• 粉类材料
• 全麦粉 100克
• 可可粉 10克
• 泡打粉 1/2 tsp
• 小苏打粉 1/4 tsp
• 盐 1/4 tsp
• 湿性材料
• 熟透香蕉 一根
• 全脂酸奶 50克
• 蜂蜜 10g
• 鸡蛋 1个
• 黄油 10克
• 香草精 1/2 tsp
• 椰丝 适量

健康香蕉可可全麦mini loaf的做法步骤

步骤 1

烤箱华氏355度摄氏180度预热

步骤 2

混合所有粉类材料

步骤 3

香蕉压成泥，用蛋抽打匀混合所有湿性材料

步骤 4

把粉类材料倒进湿性材料，用刮刀切拌均匀。不要过度搅拌，混合到没有干粉就可以了。此时面包糊应该是湿润的半流动性状态。

步骤 5

把混合好的面包糊倒进模具，用刮刀整平表面，撒上椰丝

步骤 6

烤箱355F/180C，35分钟。面包会蓬得很漂亮，用牙签插进面包带不出湿湿的材料就算烤好了。

步骤 7

取出脱模微微放凉。趁热切片食用。一餐吃不完可以切片冷藏，第二天微波炉或烤箱回温就好，面包片依然是软软的。想放久一点也可以切片冷冻。

健康香蕉可可全麦mini loaf的小贴士

可以发挥创意加入其他材料，比如蔓越莓干，核桃碎，巧克力碎之类的。

菜谱创建时间：2020-08-02 22:12:55