半煎煮秋刀鱼

作者： Maggiexie

一早跟老公孩子去市场买菜，因为爸爸跟老公都喜欢吃鱼，打算买点金昌鱼之类的，眼尖的老公看到了他很喜欢的秋刀鱼，本来好抗拒的，感觉很腥，不想买，可是老公喜欢吃呀，那就买吧。 这鱼我也第一次做，不知道该从哪下手，搜了一下下厨房，感觉大家用料挺多的，很多我妈家都没有，那就算了，自己发挥吧

用料

• 油 适量
• 葱 1根
• 盐 适量
• 料酒 2勺
• 辣椒 1个
• 秋刀鱼 3条
• 柠檬汁 几滴
• 姜丝 适量

半煎煮秋刀鱼的做法步骤

步骤 1

因为一开始没冲着做食谱来的，也没拍做的过程的照片，哈哈。鱼在摊贩那边就处理好了，回家流水冲洗肚子还有血水，干净了之后滴干净水后放盘子里，有厨房纸用厨房纸吸干会更好

步骤 2

每条鱼的肚子下点盐，塞几条姜丝，再用料酒抹一下鱼身，静待一会

步骤 3

锅里下薄油，油热了之后把盘子里多出来的水倒掉，鱼一条条放进去煎，一面熟了之后再翻面，这样鱼煎出来才好看（自从有了不粘锅，煎鱼实在太容易，哈哈哈哈哈）

步骤 4

待双面煎至熟透之后，下一小碗水，辣椒粒，盖盖子煮一会，水分快干时下葱条，过一会就可以关火装盘了。 装盘后再切半个柠檬滴几滴柠檬汁下去，去腥体味。

半煎煮秋刀鱼的小贴士

本来很怕这种鱼很腥，因为洗好了摆在盘子上弄了盐跟姜丝腌制，在旁边处理别的菜还一直闻到鱼腥味，结果没想到煎煮出来的鱼一点腥味都没，老公自夸好吃 有人会感觉这几条鱼就切了个柠檬要了几滴汁而已，好像很浪费，其实不会的，取了几滴柠檬汁后剩下的柠檬可以放进冰箱里，可以帮冰箱吸掉杂味哦

菜谱创建时间：2020-08-02 21:54:16