巧克力杏仁球

作者： 雅雅雅妞

课堂笔记，何老师授课。

用料

• 巧克力 100克
• 黄油20克
• 白兰地少许
• 淡奶油50克
• 杏仁粒25克

巧克力杏仁球的做法步骤

步骤 1

第一步，温水融化100g巧克力。

步骤 2

放入50克冷藏的淡奶油、25克杏仁粒预留预留少许杏仁粒，稍后装饰用、放入二十克黄油，少许白兰地。

步骤 3

搅拌均匀，巧克力变浓稠。

步骤 4

放冷冻、冻十分钟左右，隔保鲜袋用手指轻柔搓圆，每个22克、考试时交六个。

步骤 5

冷冻后取出裹入融化后的巧克力滚一圈、在巧克力未凝固前撒上杏仁粒。

步骤 6

巧克力凝固后，用刀刮起，放入纸模装饰

步骤 7

这是配方。

巧克力杏仁球的小贴士

巧克力每个22克.大小均匀

菜谱创建时间：2020-08-02 20:58:03